Zakaj po zaužitju začinjene hrane ne smete piti vode

Pekoča paprika lahko povzroči občutek, da vam gorijo usta. Ameriško kemijsko društvo pojasnjuje znanost te opekline in zakaj je pitna voda ena najslabših stvari, ki jih lahko naredite za lajšanje te bolečine.

Kemična spojina, ki je odgovorna za pekoč občutek, ki jo lahko dobite pri uživanju začinjene hrane, se imenuje kapsaicin. Veže se na receptorje bolečine v ustih, ki lahko nato sprožijo reakcijo, kot so solze oči ali izcedek iz nosu. Videoposnetek pojasnjuje, da je kapsaicin nepolarna molekula in se raztopi v drugih nepolarnih molekulah, zato vam bo pitje mleka, ki vsebuje nepolarne molekule, olajšalo. (Ni čudno, da tajska in indijska kuhinja, pogosto tako začinjena, v svoje obroke vključuje veliko mlečnih izdelkov.) Nekaj drugih sestavin vam lahko pomaga ohladiti usta po zaužitju začinjene hrane.

Voda na drugi strani? To je polarna snov, ki bo samo razširila kapsaicin po ustih, kar bo toploto še poslabšalo.

Torej, dokler ne zgradite tolerance do začinjene hrane, segajte po mleku in ne vodi, da boste lažje prenašali toploto.

Zakaj so pekoče paprike tako pekoče? (In kako mleko pomaga) | YouTube

kako skrbeti za obrito žensko
Priprava proračuna